顺德炸牛奶

炸牛奶的制作方法源于清朝，因其特殊的制作过程而得名。这种甜品最初是由顺德的奶农在制作牛奶产品时偶然发现的。

制作炸牛奶主要涉及将牛奶煮沸后冷却，然后裹上面粉和鸡蛋液，最后炸至金黄。详细步骤包括:

1. 将牛奶煮沸后冷却，形成奶皮。
2. 将冷却后的牛奶切成块状。
3. 将牛奶块裹上面粉和鸡蛋液。
4. 将裹好面粉和鸡蛋液的牛奶块放入油锅中炸至金黄。